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Kamnik Brauer

Entdecken Sie, warum Kamnik ein Brauereiziel ist.

MAISTER BRAUEREI

Alles begann mit hausgemachten Leistungen beim Brauen von Bier und Testen in Begleitung von Freunden, die bald außer Kontrolle gerieten. 2015 begannen wir mit dem Brauen von Vertragsbier und brauten die ersten drei Vertreter - GENERAL MAISTER, VEGA und RUSSIAN und für nächstes Jahr wurde NOORDUNG bereits gekocht. 2017 war ein Wendepunkt. Wir haben in Kamnik eine Brauerei mit modernster Bierbrauanlage eröffnet. Das erste Bier in der neuen Brauerei wurde ebenfalls hergestellt - GALLUS, Pils. Mit der Akquisition von zwei kleineren Fermentern im Jahr 2019 haben wir unsere experimentelle Bierlinie PREGL auf den Markt gebracht.

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BRAUEREI MALI GRAD

ÜBER DIE BRAUEREI: Die erste Brauerei in Kamnik, Mali grad, entstand aus dem Wunsch nach Kreativität und Leidenschaft für Bier. Alle Biere sind das Ergebnis langjähriger Experimente, kontinuierlicher Verbesserungen und eines gründlichen Verständnisses der Art der Gärung und Reifung dieses alten Getränks. Jedes Bier hat seine eigene Geschichte, die Sie nach dem ersten Schluck auf eine Reise in die Welt der verschiedenen Geschmäcker entführt. Wir alle, die wir in der Mali Grad Brauerei arbeiten, fühlen uns unserer Arbeit sehr verpflichtet. Unser gemeinsames Ziel ist es, Bierliebhabern ein qualitativ hochwertiges, schmackhaftes, aromatisches, vielfältiges slowenisches Kraftbier anzubieten. ÜBER DIE BAR: Die Mali Grad Bar bietet alles, was unser angehender Brauer auf seiner Brauliste auf seinen acht Zapfstellen finden kann. Frischer geht es nicht!

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HAUSBRAUEREI POD MENINO

In der örtlichen Brauerei unter Menina, Wir brauen von hellem, Weizen- zu rotem und dunklem Bier, zu dem wir im letzten Jahr das aromatische Ale Gozdni mož hinzugefügt haben. Diese ungefilterten Ale-Fermente, die in der Flasche fermentieren, werden aus den hochwertigsten natürlichen Zutaten hergestellt und von Hand gefüllt. Dabei möchten wir insbesondere erwähnen, dass Aurora- und Celeia-Hopfen zu Hause auf unserer Familienfarm angebaut werden. Die Kombination dieser natürlichen Inhaltsstoffe und des Wassers, das am Tag unter Menina sprießt, nachdem es in den Kalksteinschichten des Untergrunds dieses wunderschönen Plateaus gereinigt wurde, verleiht Meninac einen natürlichen und heimeligen Geschmack.

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BARUT BRAUEN UND MISCHEN

Aleš, Luka und Miha trafen sich im Labor für Hefebiotechnologie, wo sie mit verschiedenen Hefen forschten. Aleš hat einen Master in Bierhefe abgeschlossen, Luka promovierte mit Hilfe von Wildhefen in Wein und Miha promovierte in der Genetik pathogener Hefen. Heute sind sie am meisten von Hefen der Brettanomyces-Arten fasziniert, da sie der Fermentation etwas Neues und Potentes bringen. Während des Bierbrauens in der Garage haben sie viele Dinge ausprobiert und gelernt, einschließlich der Tatsache, dass das Wasser in Kamnik phänomenal ist. Auf der Suche nach einem Ort in Kamnik stießen sie auf eine verlassene Zone eines ehemaligen Pulvermagazins. Heute ist die Anlage fast ein voll funktionsfähiges Labor für Mischfermentationen mit Edelstahl- und Eichenfässern.

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coverImage Trnič

Trnič

Trnič

Hartkäse von Alm Velika planina, über welchen sich verliebte Mädchen aus Kamnik sehr freuen.

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