Brasseurs Kamnik

Découvrez pourquoi Kamnik est une destination de brasserie.

BRASSERIE MAISTER

Tout a commencé par des exploits faits maison dans le brassage de la bière et des tests en compagnie d'amis, qui sont vite devenus incontrôlables… En 2015, nous avons commencé à brasser de la bière sous contrat et avons brassé les trois premiers représentants - GENERAL MAISTER, VEGA et RUSSIAN, et pour l'année prochaine, NOORDUNG a déjà été cuisiné. 2017 a été une année charnière. Nous avons ouvert une brasserie à Kamnik avec un équipement de brassage de bière ultramoderne. La première bière de la nouvelle brasserie a également été fabriquée - GALLUS, Pils. Avec l'acquisition de deux fermenteurs plus petits en 2019, nous avons lancé notre ligne de bière expérimentale appelée PREGL.

BRASSERIE MALI GRAD

A PROPOS DE LA BRASSERIE: La première brasserie de Kamnik, diplômée du Mali, est née d'un désir de créativité et d'une passion pour la bière. Toutes les bières sont le résultat de nombreuses années d'expérimentation, d'amélioration continue et d'une compréhension approfondie de la nature de la fermentation et de la maturation de cette boisson ancienne. Chaque bière a sa propre histoire qui vous emmènera dans un monde de goûts variés après la première gorgée. Nous tous qui travaillons à la brasserie Mali Grad sommes profondément engagés dans notre travail, et notre objectif commun est d'offrir aux amateurs de bière une bière kraft slovène de qualité, savoureuse, aromatique, diversifiée.

BRASSERIE DOMESTIQUE POD MENINO

Dans la brasserie locale sous Menina, nous brassons de la bière légère, de blé à la bière rouge et brune, à laquelle nous avons ajouté l'aromatique Ale Gozdni mož l'année dernière. Ces ferments de bière non filtrés qui fermentent en bouteille sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels de la plus haute qualité et remplis à la main. Ce faisant, nous tenons particulièrement à mentionner que les houblons Aurora et Celeia sont cultivés chez nous dans notre ferme familiale. La combinaison de ces ingrédients naturels et de l'eau qui germe le jour sous Menina, après avoir été purifiée dans les couches calcaires du sous-sol de ce beau plateau, donne à Meninac un goût naturel et chaleureux.

BRASSAGE ET MÉLANGE BARUT

Aleš, Luka et Miha se sont rencontrés dans le laboratoire de biotechnologie de la levure, où ils ont mené des recherches avec diverses levures. Aleš a obtenu une maîtrise en levure de bière, Luka a obtenu son doctorat à l'aide de levures sauvages dans le vin et Miha a reçu son doctorat en génétique des levures pathogènes. Aujourd'hui, ils sont plus fascinés par les levures de l'espèce Brettanomyces, car ils apportent quelque chose de nouveau et de puissant à la fermentation. Pendant le brassage de la bière dans le garage, ils ont essayé et appris beaucoup de choses, y compris le fait que l'eau à Kamnik est phénoménale. En cherchant un emplacement à Kamnik, ils sont tombés sur une zone abandonnée d'une ancienne poudrière. Aujourd'hui, l'installation est presque un laboratoire entièrement fonctionnel de fermentations mixtes avec des fûts en acier inoxydable et en chêne.

Auberges et restaurants

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Kamnik dispose d'un large choix de restaurants.

Les saveurs de Kamnik

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Des plats campagnards aux plats royaux.

Fromage "Trnič"

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Fromage de Velika Planina, le plus apprécié par les jeunes amoureux de Kamnik.