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Cerveceros Kamnik

Cerveceros Kamnik


Descubra por qué Kamnik es un destino cervecero.

CERVECERÍA MAISTER

Todo comenzó con hazañas caseras en la elaboración de cerveza y pruebas en compañía de amigos, que pronto se salieron de control ... En 2015, comenzamos a elaborar cerveza por contrato y elaboramos los tres primeros representantes: GENERAL MAISTER, VEGA y RUSSIAN, y para el año que viene NOORDUNG ya estará cocinado. 2017 fue un año decisivo. Abrimos una fábrica de cerveza en Kamnik con equipos de elaboración de cerveza de última generación. También se fabricó la primera cerveza en la nueva fábrica de cerveza: GALLUS, Pils. Con la adquisición de dos fermentadores más pequeños en 2019, lanzamos nuestra línea de cerveza experimental llamada PREGL.

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CERVECERÍA MALI GRAD

ACERCA DE LA CERVECERÍA: La primera fábrica de cerveza en Kamnik, graduada de Mali, fue creada por un deseo de creatividad y pasión por la cerveza. Todas las cervezas son el resultado de muchos años de experimentación, mejora continua y un conocimiento profundo de la naturaleza de la fermentación y maduración de esta bebida ancestral. Cada cerveza tiene su propia historia que lo llevará en un viaje al mundo de los diversos gustos después del primer sorbo. Todos los que trabajamos en Mali Grad Brewery estamos profundamente comprometidos con nuestro trabajo y nuestro objetivo común es ofrecer a los amantes de la cerveza una cerveza kraft eslovena de calidad, sabrosa, aromática y diversa. ACERCA DE LA BARRA: La barra de graduación de Mali ofrece todo lo que nuestro cervecero en ciernes puede encontrar en su lista de elaboración en sus ocho grifos. ¡No se pone más fresco!

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CERVECERÍA DOMÉSTICA POD MENINO

En la cervecería local bajo Menina, elaboramos desde cerveza clara, de trigo a roja y oscura, a la que hemos añadido la aromática Ale Gozdni mož en el último año. Estos fermentos de Ale sin filtrar que fermentan en la botella están hechos con ingredientes naturales de la más alta calidad y se llenan a mano. Al hacerlo, nos gustaría mencionar especialmente que los lúpulos Aurora y Celeia se cultivan en casa en nuestra granja familiar. La combinación de estos ingredientes naturales y el agua que brota el día debajo de Menina, luego de ser depurada en las capas calizas del subsuelo de esta hermosa meseta, le dan a Meninac un sabor natural y hogareño.

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PREPARACIÓN Y MEZCLA DE BARUT

Aleš, Luka y Miha se conocieron en el laboratorio de biotecnología de levaduras, donde realizaron una investigación con varias levaduras. Aleš completó una maestría en levadura de cerveza, Luka recibió su doctorado con la ayuda de levaduras silvestres en el vino y Miha recibió su doctorado en genética de levaduras patógenas. Hoy en día, están más fascinados por las levaduras de la especie Brettanomyces, ya que aportan algo nuevo y potente a la fermentación. Durante la elaboración de cerveza en el garaje, probaron y aprendieron muchas cosas, incluido el hecho de que el agua en Kamnik es fenomenal. Mientras buscaban una ubicación en Kamnik, se encontraron con una zona abandonada de un antiguo polvorín. Hoy, la instalación es casi un laboratorio en pleno funcionamiento de fermentaciones mixtas con barricas de acero inoxidable y roble.

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