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Trnič

Il formaggio di Velika Planina rallegra piu' di tutto le giovani innamorate di Kamnik.

Trnič – Simbolo d'amore


Simbolo d'amore

Secondo la tradizione, i pastori di ritorno dai pascoli donavano la forma di formaggio alle proprie dolci metà, fidanzate o mogli, come prova del loro amore e della loro fedeltà e anche come promesse di matrimonio.

Il numero di forme era sempre pari – e due a due erano addobbate con ornamenti uguali. Il pastore ne teneva una, donando l’altra alla ragazza prescelta, che poteva custodirla anche per diversi anni. Se la ragazza accettava il dono, con ciò accettava la corte del pastore.

Uso

Anche le ragazze di oggi conoscono il valore del formaggio trnič. I ragazzi magari non sono più capaci come un tempo di abbellirli, per cui quando vogliono fare un regalo originale alle loro ragazze, li acquistano dai produttori.

Zanimive jedi iz trniča
Iz trniča je moč pripraviti tako glavne jedi kot tudi posladke. Med najbolj zanimivimi lahko omenimo trnič s polento in regratom, špinačne žličnike s trničem, ocvrte jagnječje zarebrnice s trničem, žlinkrofe s kajžerco in trničem, ajdove palačinke s porom in trničem ter sladki trnič. Vse recepte za jedi s trničem lahko dobite na Turistično informativnem centru na Glavnem trgu 2 v Kamniku. Lahko pa nam vi prišepnete vašo idejo inovativne uporabe trniča v kulinariki.