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Mille-feuilles à la crème

Kamnik

1143

Le château de Gallenberg fut mentionné pour la première fois dans des sources écrites en 1143. Kamnik était alors considérée comme la ville centrale de la Carniole. Le château est devenu plus tard le monastère des Clarisses au 20ème siècle, qui fut repris par les Ursulines. Les soeurs étaient connues pour être de bonnes cuisinières, et l'un de leurs desserts est très populaire parmi les fins gourmets aujourd'hui.

Le dessert du monastère

Le gâteau des Ursulines a rendu Kamnik céllèbre et a élargi le rôle du monastère sur un plan culturel plus large. Après avoir changé plusieurs fois de propriétaires après la dissolution des Clarisses, il a été racheté en 1902 par les Ursulines.

Tradicition

La tradition culinaire du monastère original des Clarisses n'a pas pu être préservée. La cuisine du monastère était enseignée aux soeurs et aux jeunes filles aisées. Les Ursulines dispensaient les cours et composaient aussi des plats plus modernes.

L'école pour filles

Le monastère permettaient autrefois de donner des cours de cuisine aux jeunes filles les plus riches, et certains plats se sont répandus dans la campagne. Vous pouvez goûter la crème dans certaines auberges de Kamnik.