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Tuhinjska fila

Kamnik

Brot aus dem Tuhinj-Tal

Das Tuhinj-Tal war für Weißbrot aus dem Bauernofen sehr berühmt. Nach dem 2.Weltkrieg wurde das Getreide in Schafbalgen zur Mühle gebracht. Heute kann man das Brot gelegentlich noch immer auf dem Markt in Kamnik kaufen.

Ein Stück Fleisch zum "schmieren aufs Brot"

"Das Fleisch kann man ganz einfach auch ohne Brot essen, umgekehrt ist es ein bisschen schwieriger." Dies ist ein Satz, den die Hirten am liebsten hörten, wenn sie etwas Trockensalami zum "schmieren aufs Brot" bekamen.

Tuhinjska fila - ein Gericht aus Fleisch und Brot

Tuhinjska fila ist ein Gericht, das nur an den größten Feiertagen zubereitet wurde, deshalb wird sie noch heute mancherorts nur zum Ostern gemacht. Die Grundzutaten sind Schinken, geräuchertes Fleisch, Weißbrot, Eier, Zwiebeln, Sahne und Gewürze.